Trousseau, l’unique .

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Terroir:

Le Clos des Vallières

Exposition: Sud-Ouest

Sol: argilo-calcaire

Viticulture:

Superficie: 1.5 hectares

Cépage: Trousseau à la dame

Densité: 5000 pieds/hectare

Rendements: 30 hl/hectare , maîtriser les rendements afin que la vigne donne le meilleur.

Vendanges manuelles en caisse

Vinfication:

Égrappage, puis cuvaison durant 3 semaines environ avec des remontages pour éviter le dessèchement du chapeau et favoriser l’extraction. Passage en cuve pour arrondir les tanins et lui donner toute sa finesse.

Dégustation:

Le Trousseau, typique du terroir jurassien, permet d’obtenir un vin à la robe grenat aux reflets rubis, limpide et brillante.Nez très intense de fruits rouges à de légères notes d’humus et d’épices poivrées.Il s’accordera très bien avec  les viandes rouges, agneau, canard, tajines, viandes blanches, charcuterie…

2016

Le mot du vigneron: 

Le Trousseau est une surprise à lui seul,bouche franche et ample avec des tanins soyeux et bien présents agréablement typés.
Toujours dans des tons de fruits rouges et de poivre, un délice pour amateur.

Tarif: 9.00€ 
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