Trousseau, l’unique .

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Terroir:

Le Clos des Vallières

Exposition: Sud-Ouest

Sol: argilo-calcaire

Viticulture:

Superficie: 1.5 hectares

Cépage: Trousseau à la dame

Densité: 5000 pieds/hectare

Rendements: 30 hl/hectare , maîtriser les rendements afin que la vigne donne le meilleur.

Vendanges manuelles en caisse

Vinfication:

Égrappage, puis cuvaison durant 3 semaines environ avec des remontages pour éviter le dessèchement du chapeau et favoriser l’extraction. Passage en cuve pour arrondir les tanins et lui donner toute sa finesse.

Dégustation:

Le Trousseau, typique du terroir jurassien, permet d’obtenir un vin à la robe grenat aux reflets rubis, limpide et brillante.Nez très intense de fruits rouges à de légères notes d’humus et d’épices poivrées.Il s’accordera très bien avec  les viandes rouges, agneau, canard, tajines, viandes blanches, charcuterie…

2016

Le mot du vigneron: 

Le Trousseau est une surprise à lui seul,bouche franche et ample avec des tanins soyeux et bien présents agréablement typés.
Toujours dans des tons de fruits rouges et de poivre, un délice pour amateur.

Tarif btle par carton: 9.00€ 
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