{"id":38,"date":"2016-01-25T10:59:03","date_gmt":"2016-01-25T09:59:03","guid":{"rendered":"http:\/\/domaine-belemnites.com\/?page_id=38"},"modified":"2025-09-25T18:03:02","modified_gmt":"2025-09-25T17:03:02","slug":"cremant","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/?page_id=38","title":{"rendered":"Cr\u00e9mant blanc ou ros\u00e9"},"content":{"rendered":"

Cr\u00e9mant du Jura, des bulles de plaisir<\/h2>\n

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\"SAMSUNG<\/p>\n

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\"cremant-alsace1\"<\/p>\n<\/div>\n

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\"goug\u00e8re1\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\u00a0\u00a0<\/strong><\/div>\n
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Terroir:<\/strong><\/p>\n

En Barberon et Clos des Valli\u00e8res<\/strong><\/p>\n

Exposition: Ouest et Sud-Est<\/p>\n

Sol: calcaire en surface, marne du lias en sous-sol<\/p>\n

Viticulture:<\/strong><\/p>\n

Superficie:\u00a04 hectares<\/p>\n

C\u00e9page:\u00a0Savagnin et Chardonnay<\/p>\n

Densit\u00e9: 5000 pieds\/hectare<\/p>\n

Rendements: 30\u00a0hl\/hectare , ma\u00eetriser le rendement afin que la vigne donne le meilleur.<\/p>\n

Vendanges manuelles<\/p>\n

Vinfication:<\/strong><\/p>\n

Pressurage en vendange enti\u00e8re, puis un d\u00e9bourbage afin d’obtenir un jus clair et fermentation directe en cuve.Les \u00e9tapes suivantes se font selon la m\u00e9thode de champagnisation, tirage en bouteille et seconde fermentation , remuage et d\u00e9gorgement .12 mois sont n\u00e9cessaires pour obtenir un produit de qualit\u00e9.<\/p>\n

D\u00e9gustation:<\/strong><\/p>\n

Le cr\u00e9mant blanc ou ros\u00e9 est limpide, brillant, avec des teintes pastelles, or blanc. Le ros\u00e9 va du rose p\u00e2le \u00e0 un rose plus soutenue en passant par des teintes saumon\u00e9es. La bulle est fine, \u00e9l\u00e9gante. Au nez, la palette aromatique est importante ,des notes d\u2019agrumes, fruits frais, florales voir min\u00e9rales\u2026 pour les blancs, aux notes de petits fruits rouges … pour les ros\u00e9. A servir entre 7\u00b0 et 10 \u00b0<\/p>\n<\/div>\n

\"cremant\"<\/p>\n

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Le mot du vigneron:\u00a0<\/strong><\/p>\n

Cr\u00e9mant rime avec ap\u00e9ritif, il pla\u00eet \u00e0 toutes et tous. Mais pas seulement, le cr\u00e9mant blanc se marie bien avec les noix de Saint-Jacques et les poissons de rivi\u00e8re, le cr\u00e9mant ros\u00e9\u00a0s\u2019allie \u00e0 merveille aux petits fours, glaces et sorbets aux fruits rouges.Enfin il y en a pour tout les go\u00fbts.<\/p>\n

Tarif btle par carton: 10.00\u20ac\u00a0<\/strong><\/p>\n

T\u00e9l\u00e9charger le PDF suivant pour commander:\u00a0\u00a0bon de commande 2026<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cr\u00e9mant du Jura, des bulles de plaisir     \u00a0\u00a0 Terroir: En Barberon et Clos des Valli\u00e8res Exposition: Ouest et Sud-Est Sol: calcaire en surface, marne du lias en sous-sol Viticulture: Superficie:\u00a04 hectares C\u00e9page:\u00a0Savagnin et Chardonnay Densit\u00e9: 5000 pieds\/hectare Rendements: … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":20,"menu_order":80,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-fullwidth.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/38"}],"collection":[{"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=38"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/38\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":694,"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/38\/revisions\/694"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/20"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=38"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}