{"id":432,"date":"2018-01-21T17:19:56","date_gmt":"2018-01-21T16:19:56","guid":{"rendered":"http:\/\/domaine-belemnites.com\/?page_id=432"},"modified":"2025-09-25T18:05:57","modified_gmt":"2025-09-25T17:05:57","slug":"savagnin-prestige","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/?page_id=432","title":{"rendered":"Savagnin Prestige"},"content":{"rendered":"

Le Savagnin Prestige, l’avant go\u00fbt du vin Jaune<\/strong>.<\/h2>\n
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\"savagnin\"<\/p>\n<\/div>\n

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\"elevage-vin-jaune<\/p>\n<\/div>\n

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\"cuisine-asiatique4\"<\/p>\n

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\nTerroir:<\/strong><\/p>\n

En Barberon\u00a0<\/strong><\/p>\n

Exposition: Ouest<\/p>\n

Sol: calcaire en surface, marne du lias en sous-sol<\/p>\n

Viticulture:<\/strong><\/p>\n

Superficie: 1 hectare<\/p>\n

C\u00e9page: Savagnin<\/p>\n

Densit\u00e9: 5000 pieds\/hectare<\/p>\n

Rendements: 30\u00a0hl\/hectare , ma\u00eetriser le rendement afin que la vigne donne le meilleur.<\/p>\n

Vendanges manuelles<\/p>\n

Vinfication:<\/strong><\/p>\n

Apr\u00e8s pressurage, fermentation directe en cuve puis passage en f\u00fbt de ch\u00eane de 228 litres pour 36 \u00e0 48 mois\u00a0sans soutirage ni ouillage. Durant son vieillissement, un voile de levures se d\u00e9veloppe en surface et pr\u00e9serve le vin de l’oxydation en le privant de contact avec l’air ambiant. Ce sont ces levures qui permettent au vin d’avoir une persistance si particuli\u00e8re d’aromatiques d’amande, de noix et de fruits jaunes.<\/p>\n

D\u00e9gustation:<\/strong><\/p>\n

Vin \u00e0 la robe jaune aux reflets or, brillant et limpide. Avec le temps, la couleur sera de plus en plus ambr\u00e9e,\u00a0le nez est \u00a0parfum\u00e9 et\u00a0intense. La bouche est ronde et ample, belle fra\u00eecheur marqu\u00e9e en final avec une persistance aromatique bien pr\u00e9sente sur l’amande, la noix et les fruits jaunes. Id\u00e9ale avec les fruits secs, la cuisine asiatique, le Comt\u00e9, Mont d’or au four, la cuisine au fromage,et les plats traditionnels\u00a0\u00e0 base de cr\u00e8me.<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/div>\n

\"prestige\"<\/p>\n

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Le mot du vigneron:\u00a0<\/strong><\/p>\n

A mi chemin entre le Savagnin typ\u00e9 et le Vin Jaune, ce vin est tr\u00e8s agr\u00e9able \u00e0 d\u00e9guster au cours du repas, vous allez y retrouver les ar\u00f4mes et la pr\u00e9sence du vin Jaune sans sa puissance typique. C’est un excellent vin marqu\u00e9 par le terroir Jurassien. Un r\u00e9el plaisir du palais!<\/p>\n

Tarif btle par carton: 16.00\u20ac\u00a0bon de commande 2026<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Le Savagnin Prestige, l’avant go\u00fbt du vin Jaune. Terroir: En Barberon\u00a0 Exposition: Ouest Sol: calcaire en surface, marne du lias en sous-sol Viticulture: Superficie: 1 hectare C\u00e9page: Savagnin Densit\u00e9: 5000 pieds\/hectare Rendements: 30\u00a0hl\/hectare , ma\u00eetriser le rendement afin que la … Lire la suite\u00ad\u00ad<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":20,"menu_order":25,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-fullwidth.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/432"}],"collection":[{"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=432"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":700,"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/432\/revisions\/700"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/20"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/domaine-belemnites.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}